红烧牛筋家常做法 红烧牛筋的家常做法

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本文目录

1. 红烧牛筋如何去腥
2. 红烧牛蹄筋阿米做法
3. 红萝卜红烧牛筋做法

红烧牛筋如何去腥

牛蹄筋怎么去骚味去除腥味小技巧。红烧红烧将牛蹄筋在冷水中浸泡几小时,牛筋牛筋中间要换几次水 。这样可以把牛蹄筋肌浆蛋白中的家常氨类物质浸出来,降低膻味 。冬季烹调用这种方法最适合了
 。做法

炖牛蹄筋时可以放些绿豆 、红烧红烧橘皮、牛筋牛筋杏仁、家常红枣 、山楂,开锅后适当放些白酒,既能消除膻味,而且容易烧烂,还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮。

红烧牛蹄筋阿米做法

1.牛蹄筋下锅焯水。

2.锅中放油 ，冰糖小火
。

3.炒制香油色 。

4.下入牛蹄筋翻炒上色
，加葱 ，姜 ，干辣椒，八角，花椒，香叶 。

5.翻炒均匀。

6.加生抽，老抽，耗油。

7.加水煮开。

8.倒入高压锅压半个小时左右了。

9.高压锅压好倒入炒锅加盐大火收汁
 。

红萝卜红烧牛筋做法

主料：

萝卜一根

熟牛筋适量

辅料 ：

姜丝适量

调料：

稻米油适量

盐适量

料酒适量

千禾酱油适量

步骤：

1.萝卜去皮切成滚刀块，姜丝切好备用 。

2.烧好的牛筋备好 。

3.热锅冷油，下姜丝煸香。

4.放入牛筋翻炒均匀后，下入萝卜翻炒均匀。

5.加入适量热水，盐 ，千禾酱油
，料酒烧开转中火焖煮廿分钟 。

6.大火收汁 ，调入适量胡椒粉即可。

关于红烧牛筋家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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